Alimentación, Consejos de salud

El pescado y el mercurio

Actualmente debido a la gran cantidad de residuos que se vierten al mar especialmente los provenientes de las centrales térmicas de carbón, la cantidad de mercurio en el pescado azul es cada vez más alto.

Esto es especialmente peligroso para los humanos debido a que el mercurio es un elemento muy tóxico y el panorama empeora aún más debido a que nuestro cuerpo necesita unos 15-20 años para disminuir la cantidad de mercurio en un 50%.

La intoxicación por mercurio y el consumo de pescado

En los adultos especialmente en aquellos que tengan algún tipo de hipersensibilidad al mercurio, este puede tener efectos totalmente devastadores sobre su salud especialmente de índole psicológico, los problemas de salud relacionados a una intoxicación por mercurio son:

  • Problemas para regular la tensión arterial, provocando problemas crónicos de hipertensión
  • Provoca esterilidad
  • Pérdida de memoria y de visión
  • Fatiga crónica
  • Disfunciones neuro-musculares

Debido a la gran contaminación que sufren actualmente los ríos y mares, debemos de limitar el consumo de los siguientes alimentos para poder evitar una intoxicación por mercurio:

  • Salmón
  • Rape
  • Pez espada
  • Atún
  • Trucha

Si los consumes para poder obtener una buena cantidad de omega-3, hay opciones más seguras como las sardinas o los suplementos de aceite de pescado.

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