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Ten un consumo razonable de colesterol

diciembre 21, 2013

A√ļn hay m√°s razones que hablan en favor de los aceites mono insaturados. Un asunto que preocupa a algunos cient√≠ficos son las grandes cantidades de poli insaturados que, de alg√ļn modo,¬† est√°n implicados¬† en¬† el desarrollo de varios tipos de c√°ncer. Y los estudios de laboratorio se√Īalan que grandes cantidades de grasas poli insaturadas podr√≠an¬†perjudicar o incluso suprimir el sistema inmunol√≥gico, principalmente en aquellas personas¬† que ya est√°n afectadas o enfermas.

Como respuesta¬† a estas inquietudes,¬† se aconseja que el consumo de √°cido linoleico ‚Äďel ingrediente espec√≠fico de los poli insaturados que es el causante de esta preocupaci√≥n– deba estar por debajo del¬† 7 por ciento de calor√≠as. En una dieta promedio de 2.000 calor√≠as diarias, se calcula que han de consumirse 2 cucharadas de aceite de ma√≠z al d√≠a.

Si bien¬† hay algunos¬† cient√≠ficos¬† que¬† aconsejan limitar el consumo de poli insaturados, otros se√Īalan que¬† √©stos disminuyen el colesterol y colaboran en la absorci√≥n de las vitaminas. Adem√°s, el √°cido linoleico es un nutriente esencial. Y tal vez haya otros efectos ben√©ficos que no han sido a√ļn descubiertos.

¬ŅCu√°l es el l√≠mite? “evite incluir cualquier tipo de grasa -incluido el aceite- en su dieta tanto como le sea posible, y cuando tenga que hacerlo, lea las etiquetas y use aquello que contenga la menor cantidad de grasa saturada. Mantenga el consumo de poli insaturados.